Depuis quelques temps, je commence à voir sur Instagram la whey de la marque nu3 qui est présentée comme une solution de qualité par certains influenceurs du monde du fitness et de la musculation. J’ai donc décidé de me pencher sur cette marque. Cet article vise à examiner et à vous donner mon avis sur la whey nu3. Spoiler : si vous pensez que c’est une whey de très bonne qualité… Vous allez être déçu.
Update : depuis mon test, le packaging a évolué. Mais pas la compo.
La note de Nocsy
3
/10
Whey chère, opaque, pleine d’additifs discutables
Type de protéine
Non native
Additifs
Longue liste
Transparence origine et filtration
Zero information
Rapport qualite/prix
54 euros/kg
Mon avis sur la whey nu3
Je vais être direct. Je ne recommande pas du tout la whey de nu3 en raison de son manque de transparence, de la présence d’additifs douteux, et de son prix élevé. Des alternatives de meilleure qualité et plus fiables sont disponibles à des prix similaires ou inférieurs.
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Transparence et qualité du produit
Bon. Je préfère vous avertir… Il risque de ne pas y avoir beaucoup de points positifs. Si vous aimez la marque, vous risquez d’être déçu.
Manque de transparence
Pour ceux qui ne le savent pas, nu3 est une entreprise allemande. Autre marque allemande que j’ai testée, la whey ESN — même popularité en Allemagne, même déception à l’analyse. En parcourant leur site, j’ai trouve que l’entreprise ne fournissait pas suffisamment d’informations sur les normes de fabrication et la provenance des ingrédients utilisés dans leurs produits.
Ce manque de transparence est particulièrement préoccupant pour les consommateurs qui cherchent à garantir la qualité et l’éthique des produits qu’ils consomment.
Sous la saveur, des émulsifiants et des gommes (guar, xanthane) qui améliorent la texture et peuvent, à dose élevée, provoquer des ballonnements chez les personnes sensibles. Trop d’épaississants à mon goût : je passe.
La provenance des ingrédients est cruciale à mes yeux afin d’évaluer la qualité globale du produit.
De plus, les consommateurs attentifs veulent savoir d’où proviennent les matières premières, comment elles sont traitées, et si les pratiques agricoles et de production respectent des normes éthiques et environnementales strictes.
Méthode de filtration
Un autre point préoccupant est l’absence d’informations sur la méthode de filtration utilisée pour produire cette whey.
Petit récap : La méthode de filtration est un facteur clé qui influence la qualité de la protéine. En général, les meilleures whey utilisent une filtration à froid, telle que l’ultrafiltration ou la microfiltration, qui préserve les protéines bioactives et les nutriments essentiels.
En l’absence de détails, on peut supposer qu’il s’agit d’une filtration à chaud qui est utilisée par la marque nu3, ce qui est loin d’être optimal. Tout comme la whey Decathlon d’ailleurs.
Un traitement thermique poussé peut dénaturer une partie des protéines, ce qui joue surtout sur la solubilité, la texture et le goût. Sur le muscle, l’effet n’est pas démontré, les données disponibles montrant que le résultat dépend d’abord de l’apport protéique total[2]. Le vrai problème ici reste l’absence totale d’information, pas un danger prouvé. Ce manque de clarté sur la méthode de filtration est un sérieux inconvénient pour un produit qui se veut premium.
Ingrédients : Whey Isolate et Whey Concentrée
Dans cette section, je vais vous présenter les ingrédients présents dans la whey isolate et la whey concentrée.
Whey Isolate
nu3 propose une whey isolate, connue pour sa haute pureté et sa faible teneur en lactose et en graisses. Cependant, plusieurs points préoccupants doivent être soulevés.
D’abord, l’isolat de whey proposé par nu3 n’est pas une whey native. Cela signifie que la protéine n’est pas directement extraite du lait frais, mais provient probablement de sous-produits de l’industrie fromagère. La whey native est souvent préférée pour sa fraîcheur et pour un procédé plus doux, mais aucune étude clinique ne montre qu’elle construit davantage de muscle qu’un isolat issu de la filière fromagère, la méta-analyse de référence rappelant que ce sont l’apport protéique total et l’entraînement qui pilotent les gains[2].
De plus, sans informations claires sur la méthode de filtration utilisée, il est difficile de juger de la qualité réelle de cet isolat.
Le Mono- et Diglycérides d’Acides Gras est aussi utilisé dans cette whey isolat. Ces émulsifiants sont utilisés pour améliorer la texture et la stabilité du produit. En réalité, l’EFSA a réévalué ces émulsifiants (E471) et conclut qu’ils ne présentent pas de préoccupation de sécurité aux usages alimentaires actuels[1]. Les signaux sur le microbiote que l’on voit circuler concernent d’autres additifs, la carboxyméthylcellulose (E466) et le polysorbate 80 (E433), et reposent surtout sur des travaux menés chez l’animal. Mon reproche ici n’est donc pas sanitaire, c’est qu’un émulsifiant de texture n’a rien à faire dans une whey vendue 54 euros le kilo.
Whey Concentrée
La whey concentrée contient naturellement plus de lactose et de graisses que l’isolat, ce qui peut ne pas convenir à tous les régimes, en particulier pour ceux qui sont intolérants au lactose.
De plus, nu3 a inclus des gommes de guar et de xanthane comme épaississants dans cette whey. Ces additifs sont couramment utilisés dans l’industrie alimentaire pour améliorer la texture et la consistance des produits. Par exemple la gomme de xanthane est aussi utilisée dans la whey d’Eafit.
Cependant, ils peuvent avoir des effets secondaires indésirables chez certaines personnes, notamment des ballonnements, des gaz, et des effets laxatifs. Ces gommes sont des fibres fermentescibles, ce qui explique les inconforts digestifs rapportés par certains consommateurs, sans qu’un effet durable sur le microbiote ait été établi chez l’humain aux quantités présentes dans une dose de whey.
Composition decodee
Isolat de whey non native
Sous-produit fromager
Mono et diglycerides d’acides gras
Emulsifiant de texture
Gommes guar et xanthane
Inconforts digestifs
Lecithine de soja
OGM possible
Silice (dioxyde de silicium)
Nanoparticules
Aromes non precises
Artificiels probables
Arômes et additifs
Quand il y en a plus, il y en a encore. Voici les autres ingrédients que l’on peut retrouver dans la whey isolate et dans la concentrée.
Arômes
La présence d’arômes dans la whey nu3 est également un point de préoccupation.
Le descriptif du produit ne précise pas si ces arômes sont naturels ou artificiels, ce qui laisse supposer qu’ils sont probablement artificiels. Les arômes utilisés en Europe sont évalués et autorisés avant mise sur le marché, on ne peut donc pas en déduire un risque sanitaire. Ce qui me dérange, c’est le manque de précision sur l’étiquette d’un produit vendu comme premium.
Acide Citrique
L’acide citrique est ajouté comme acidifiant. Bien que généralement considéré comme inoffensif, une consommation excessive peut provoquer des réactions allergiques chez les personnes sensibles aux moisissures et peut contribuer à l’érosion de l’émail des dents.
Lécithine de Soja
L’absence de précision sur la provenance de la lécithine de soja est aussi un point noir, car elle pourrait être issue de soja génétiquement modifié (OGM), ce qui est souvent évité par les consommateurs soucieux de la qualité des produits qu’ils consomment.
Silice (Dioxyde de Silicium)
Utilisé comme agent de séparation, le dioxyde de silicium peut contenir des nanoparticules. Les autorités européennes n’ont pas identifié de génotoxicité pour cet additif, mais n’ont pas pu fixer de dose journalière admissible, faute de données suffisantes sur la fraction nanométrique. Autrement dit, on est face à une incertitude scientifique, pas à un danger démontré.
Anthocyanes
Les anthocyanes, utilisées comme colorant naturel, sont extraites de fruits et légumes tels que le cassis et le raisin. Elles sont généralement considérées comme sûres et n’ont pas de problèmes de sécurité connus.
Ce que l’etiquette cache
Pas une whey native
Proteine issue des sous-produits de l’industrie fromagere, pas du lait frais. Un argument de qualite percue, sans superiorite musculaire demontree.
54 euros le kilo
Parmi les whey les plus cheres du marche, sans aucune garantie de qualite en retour. Aucune justification du positionnement premium.
Cocktail d’additifs
Emulsifiants, gommes, silice, lecithine de soja, aromes non precises. Plusieurs ingredients a l’impact discute sur la sante digestive.
Rapport Qualité/Prix
Le prix de la whey nu3 est de 54 euros par kilo, ce qui la place parmi les whey les plus chères disponibles sur le marché.
À ce niveau de prix, en tant que consommateur, je m’attends à un produit de haute qualité avec une transparence irréprochable.
Cependant, la whey nu3 ne fournit pas les garanties nécessaires en termes de pureté et de provenance des ingrédients. À 54 euros le kilo, il existe des alternatives bien meilleures sur le marché, qui offrent une plus grande transparence et des garanties de qualité supérieures.
Par exemple, une marque comme Nutri&Co, partenaire de NOCSY, propose une whey de qualité avec des informations détaillées sur la provenance des ingrédients et des méthodes de fabrication rigoureuses.
Sources
- EFSA, Re-evaluation of mono- and di-glycerides of fatty acids (E 471) as food additives, 2017. Consulter
- Morton et al., A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training induced gains in muscle mass and strength, British Journal of Sports Medicine, 2018. Consulter
Cet article est fourni à titre informatif et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé. En cas de pathologie, demande conseil à ton médecin avant toute supplémentation.
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