Vous vous demandez comment prendre votre whey autrement qu’en shaker ? Découvrez des recettes avec de la whey, faciles et rapides à préparer, qui transformeront votre routine nutritionnelle.
Sommaire
Pourquoi cuisiner avec de la whey ?
Cuisiner avec de la whey est une excellente idée pour diversifier votre apport protéique.
La whey, connue pour sa richesse en acides aminés essentiels, est idéale pour soutenir la récupération musculaire et le développement musculaire, surtout après un entraînement intense. En l’incorporant dans diverses recettes, vous bénéficiez non seulement de ses avantages nutritionnels, mais vous ajoutez aussi de la variété à votre alimentation.
Que ce soit pour un petit-déjeuner nourrissant, un snack post-entraînement ou un dessert sain, la whey se prête à de nombreuses préparations culinaires. Elle se mélange bien avec d’autres ingrédients et peut transformer un plat ordinaire en une option riche en protéines.
Cuisiner avec la whey est aussi une alternative créative pour ceux qui se lassent de la consommer uniquement sous forme de shaker. Cela permet de répondre à vos besoins nutritionnels tout en vous offrant le plaisir de déguster des plats variés et savoureux.
Est-ce qu’il y a des risques à faire cuire de la whey dans vos préparations ?
Lorsque vous cuisinez avec de la whey, il est important de comprendre les changements qui peuvent survenir.
La cuisson peut modifier la structure des protéines de la whey, un processus connu sous le nom de « dénaturation ». Cela peut être comparé à la cuisson d’un œuf, où la chaleur change l’aspect du blanc d’œuf. Sachez que cette transformation ne réduit pas la valeur nutritionnelle de la whey. Elle reste une source riche en protéines bénéfique pour les sportifs.
Il est crucial d’éviter de chauffer des wheys contenant des additifs comme le sucralose, qui peuvent former des composés nocifs lorsqu’ils sont exposés à la chaleur.
Pour une cuisine saine, privilégiez les wheys naturelles, sans additifs ni édulcorants. Gardez à l’esprit que mélanger la whey avec des glucides ralentit son absorption, ce qui est idéal pour un apport protéiné soutenu tout au long de la journée, contrairement à un shaker protéiné post-effort qui est absorbé plus rapidement.
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Recettes avec whey : 5 idées rapides et faciles à cuisiner
Nous avons sélectionné pour vous des recettes simples et rapides, parfaites pour intégrer la whey dans votre alimentation quotidienne.
Pancakes Protéinés
Voici une recette détaillée pour des Pancakes Protéinés :
Ingrédients :
- 2 bananes mûres
- 60 g de farine
- 2 œufs
- 40 g de whey (arôme au choix, cacao ou fruits rouges conseillés)
- 25 ml de lait ou lait végétal
Temps de Préparation : 10 minutes / Temps de Cuisson : 5 minutes par pancake
Étapes :
- Mixez la farine, les œufs, la whey et le lait jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les bananes coupées en rondelles et mélangez délicatement.
- Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez une petite quantité de pâte dans la poêle pour former un pancake.
- Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez-le pour cuire l’autre côté.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Quand les manger ?
Ces pancakes protéinés sont parfaits pour un petit-déjeuner nourrissant avant une séance de sport ou comme snack après l’entraînement. Ils peuvent aussi être savourés avec du sirop d’érable, des fruits frais ou un coulis pour un dessert sain.
Smoothie Protéiné
Voici une recette pour un Smoothie Protéiné :
Ingrédients :
- Votre fruit de saison préféré (par exemple, des fraises ou des bananes)
- 30 g de whey (goût vanille ou selon votre préférence)
- 300 ml de lait ou de lait végétal
Temps de Préparation : 5 minutes
Étapes :
- Placez les fruits dans un blender.
- Ajoutez la whey et le lait.
- Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Servez immédiatement dans un grand verre.
Quand le boire ?
Ce smoothie protéiné est idéal pour un petit-déjeuner rapide et nutritif, ou comme collation après l’entraînement pour refaire le plein d’énergie. Il peut également être une alternative saine pour un dessert rafraîchissant.
Crêpes Protéinées
Voici une recette détaillée pour des crêpes protéinées :
Ingrédients :
- 4 gros blancs d’œufs
- 1 mesure de whey sans sucre ajouté
- Un peu d’eau
Temps de Préparation : 10 minutes / Cuisson : 2 minutes par crêpe
Étapes :
- Dans un shaker, mélangez la whey avec un peu d’eau.
- Ajoutez les blancs d’œufs et secouez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
- Versez 1/3 de la pâte pour former une crêpe.
- Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment, retournez et cuisez 10 secondes de plus.
- Répétez avec le reste de la pâte.
Quand les manger ?
Ces crêpes protéinées sont idéales pour un petit-déjeuner léger ou comme snack après votre séance de CrossFit. Elles peuvent être garnies de purée de fruits, de yogourt grec, ou simplement dégustées avec un filet de sirop d’érable pour une touche sucrée.
Barres Protéinées
Voici une recette détaillée pour des barres protéinées :
Ingrédients :
- 100 g de flocons d’avoine
- 50 g de whey (arôme au choix)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
Temps de Préparation : 15 minutes / Cuisson : Pas nécessaire
Étapes :
- Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine et la whey.
- Ajoutez le miel et le beurre de cacahuète.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Étalez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
- Appuyez fermement pour bien tasser.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Coupez en barres de la taille souhaitée.
Quand les manger ?
Ces barres protéinées maison sont parfaites comme en-cas rapide avant ou après une séance de sport, ou pour une collation énergétique au milieu de la journée. Elles sont également idéales pour les moments où vous avez besoin d’un boost protéiné en déplacement.
Banana Bread Protéiné
Voici une recette détaillée pour un banana bread protéiné :
Ingrédients :
- 3 bananes mûres écrasées
- 100 g de whey (arôme vanille ou nature)
- 200 g de farine complète
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Facultatif : noix ou pépites de chocolat
Temps de Préparation : 15 minutes / Cuisson : 45 minutes à 180°C
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez les bananes écrasées, les œufs, et la whey.
- Incorporez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez les noix ou pépites de chocolat si désiré.
- Versez la pâte dans un moule à cake huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pendant 45 minutes.
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